Schnelles Brot

Zutaten:

500 g Mehl (egal welches, Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelmehl), 2 TL Salz, 2 EL Brotgewürz (kann man auch ganz weglassen oder reduzieren, wenn der Geschmack neutraler sein soll), 1 + 1/3 Pkg. Trockenhefe, 3 EL Leinsamen (die Körndl können beliebig abgeändert oder weggelassen werden), 3 EL Sesam, 4 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL Kürbiskerne, ½ Liter lauwarmes Wasser, 1 EL Honig

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten und die Trockenhefe vermischen. Den Honig im lauwarmen Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut mit dem Mixer und den Knethaken durchmixen (nicht gehen lassen).
Kastenform mit Öl auspinseln, Teig rein, ins kalte Rohr stellen und bei 200 Grad Heißluft 45 min. backen.
Danach noch ohne Form weitere 10 min. fertig backen (mit selber Hitze).

Möge die Übung gelingen!
Rezept von Martina Gasselseder zugefügt im Februar 2013