Faschierter Braten

Zutaten:
1 kg Faschiertes, 3 Hand Knödelbrot, 1/8 Milch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Majoran
Für die Soße: 1-2 Becher Sauerrahm und 1-2 Rama Cremefin (7%)

Zubereitung:
Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Knödelbrot mit der Milch vermischen und ca. 15 Minuten einweichen. Dann das Faschierte mit dem eingeweichten Knödelbrot vermischen, 2 Eier dazu und mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Wenn die Masse zu weich ist, dann mit Semmelbrösel fester machen.
In einer Auflaufform den Braten formen und wenn das Rohr heiß genug ist, ab damit zum Braten!
Jetzt ist Zeit, die Erdäpfel in den Kelomat zu geben.
Nach 30 Minuten mit Wasser aufgießen und dann schalte ich von O-/U-Hitze auf Grill+Ventillator um.
Jetzt beginne ich mit der Soße: 2 Rama Cremefin erwärmen (wenn´s zu viel Soße ist, dann halt nur 1 Rama Cremfin, 2 Becher Sauerrahm dazu, salzen.
Nach insgesamt 50 Minuten geb´ ich den Grill weg, schalte nurmehr auf Heißluft und gebe die Soße hinzu.

Beilagen:
Erdäpfel (eher mehlige nehmen, weil die die Soße besser aufsaugen)

Möge die Übung gelingen!
Rezept von Günther zugefügt im Mai 2015